咬三口椰酥麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：3小时15分钟 产量：2个

用料

• 牛奶 95克
• 糖 40克
• 酵母粉 1/2茶匙
• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 30克
• 奶粉 10克
• 盐 1/2茶匙
• 黄油（室温软化，切块） 35克
• 椰子馅 200克
• 葡萄干 30克

咬三口椰酥麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將牛奶、糖和乾酵母粉放入主鍋，以2 分/37°C/速度 2加溫。

步骤 2

加入高筋麵粉、蛋、奶粉和鹽，以2 分/揉麵糰。

步骤 3

加入黄油，以3 分/揉麵糰，取出麵糰，整型成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。

步骤 4

將2個磅蛋糕烤模均勻抹上油備用。

步骤 5

在撒粉的桌面上將麵糰分成2份(每份約210克)，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

步骤 6

用擀麵棍將麵糰擀成長橢圓形(約30X15公分)，放入椰子餡(約50克)並撒上葡萄乾(約15克)，捲成圓柱狀，收口捏緊朝下放入磅蛋糕模，蓋上保鮮膜，置於溫暖處待發酵至8分滿(約1小時)。同時，將烤箱預熱至170°C。

步骤 7

於麵糰表面撒上椰子餡(約50克)，蓋上錫箔紙，放入烤箱以170°C烤30分鐘至麵包熟透，取出置於室溫冷卻，即可享用。

菜谱创建时间：2021-02-20 03:30:14