土豆切丝,用水洗泡3次至水中无淀粉。青椒切丝。蒜切末。
炒锅倒油,稍微多一点,油热倒入蒜末炒香
加入土豆丝翻炒至稍软,加盐调味,如果干锅可以不时稍点一点水炒。
加入青椒丝同炒,起锅之前加点醋炒一下。
装盘。