客家炸肉

作者： 0沐翊妈妈0

用料

• 鸡蛋 14个
• 盐 7克
• 面粉 750克
• 五花肉 350克
• 水 600克
• 油 1000克

客家炸肉的做法步骤

步骤 1

称1斤半面

步骤 2

打14个鸡蛋，放水放盐搅拌，不要过度搅拌，要不炸出来会很硬

步骤 3

肉切碎块

步骤 4

鸡蛋液放入面粉，搅拌成糊，搅的时候像搅鸡蛋液的方法更容易把面疙瘩搅开。搅面糊绝对是个老爷们的活，老累了。

步骤 5

把肉放里面搅匀

步骤 6

用勺子舀一点放热油炸，注意中小火。一勺不要太多，否则炸不透，外面胡，里面生。

步骤 7

炸一会儿会裂纹，之后再炸一会。

步骤 8

出锅，很好吃，我更爱吃旁边的碎沫沫。

菜谱创建时间：2021-02-19 21:10:10