响油蛏子

作者： 棒棒小爱妈妈

用料

• 蛏子 1斤多
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 2-3片
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 红椒 适量

响油蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子吐干净泥沙，洗净。锅里烧水，加料酒和姜片煮开后，倒入蛏子，再次沸腾后关火捞出。（海边人喜欢吃嫩一点，不习惯吃的可以再小火煮1分钟左右）

步骤 2

晾凉后，把蛏子壳沿着盘子一圈一圈摆好，把蛏子肉上摘干净依次放入壳中。

步骤 3

用生抽+蒸鱼豉油＋糖＋清水调一碗料汁，咸淡自己掌握，淋在蛏子上。红椒丝和葱丝摆在上面。

步骤 4

把烧热的油浇在葱上即可。

菜谱创建时间：2021-02-19 21:06:36