烧烤

作者： 晨晨姐焓焓妹儿

春节放假，不想出去堵车，就捣鼓在吃上了，没有详细步骤。只有图片。

用料

• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒面 适量
• 姜葱 若干
• 奥尔良鸡翅腌料 1包

烧烤的做法步骤

步骤 1

1.各种蔬菜切了穿串.

步骤 2

一根串的量我都是根据我家烤架宽度来穿的，不会贪多，不然多了，串的前后会不容易烤熟。

步骤 3

鸡爪我是头天晚上卤好，因为那天是中午吃，早上起来卤怕来不及，当天人多，食材也多。 鱼也可以头天晚上用盐，葱段姜片腌制好，更入味，拿来做烤鱼的，就是那种外面烤匠那种，等我空了再单独补一个烤鱼菜谱吧，太懒了。😂 图中另外一个肉串就是牛肉了，也是晚上切了细长条的片，先用蚝油，生抽腌制15分钟，再加淀粉腌制10分钟，最后加玉米油腌制(其他没有味道的油应该也可以)

步骤 4

鸡翅鸡尖我直接买了包奥尔良调料搞定。想入味还是两小时以上吧。

步骤 5

这张图是羊肉串，火腿肠，五花肉，鸭郡肝，素鸡。 五花肉不用腌制，直接切好串上就行。 羊肉只用盐、孜然，觉得干可以在稍微放点儿玉米油腌制，头天晚上腌制后直接放冰箱保鲜室，第二天很入味。我觉得腌制的盐不要放太重，烤的时候可以再加。

步骤 6

泥鳅直接串。兔子用生抽，盐，姜，葱，孜然腌制。

步骤 7

五花肉，鸭胗

步骤 8

看着有点儿吓人😂

步骤 9

豆干

步骤 10

中翅，泥鳅

步骤 11

烤卤鸡爪，烤豆角(豆角最好用水煮一下再烤，以防不熟拉肚子)

步骤 12

香菇，平菇

步骤 13

香菇，平菇

步骤 14

玉米粒 鸭胗

步骤 15

烤泥鳅。

步骤 16

烤牛肉。

步骤 17

图一：羊肉，五花肉，图二：素鸡(就是圆豆腐) 图三：烤泥鳅 图四：烤牛肉

菜谱创建时间：2021-02-19 20:39:22