牛年开运菜-麻辣羊蝎子

作者： 快乐萱萱妈的小厨房

羊里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子经过长时间的焖.，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高。

用料

• 羊蝎子 2斤
• 六月鲜红烧酱油 2勺
• 六月鲜特级酱油 2勺
• 禾然有机豆瓣酱 15克
• 禾然有机鲜椒豆瓣酱 15克
• 花椒 5克
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 白芷 2片
• 葱 1根
• 姜 5片
• 冰糖 15克
• 干辣椒 10个

牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤

步骤 1

朋友送了半片羊，分割出羊蝎子，就是羊脊骨。

步骤 2

凉水下羊肉，水开后撇去浮沫，煮5分钟捞出。

步骤 3

准备好所有调料。

步骤 4

依次加入六月鲜红烧酱油，特级酱油，用的这种一勺5ml的勺子，再加入豆瓣酱和鲜椒豆瓣酱。

步骤 5

最后放冰糖混匀，葱姜等和干料一起放入料包。

步骤 6

高压锅中加水末过羊蝎子，料包和混匀的酱料一起加入，水开上气后炖20-25分钟。

步骤 7

麻辣鲜香的羊蝎子出锅啦。

牛年开运菜-麻辣羊蝎子的小贴士

喜欢咸一点的可以酌情加点盐或多加点酱。因为这次炖的羊蝎子不多，所以这些没放盐。

菜谱创建时间：2021-02-19 14:04:54