妈妈牌闽南咸稀饭

作者： 妈妈牌美食

传统闽南咸稀饭，想复制妈妈的味道，大概四五人量

用料

• 干香菇 一大把
• 五花肉 200克
• 海蛎 半斤
• 豆干 2块
• 芋头一个 1个
• 糯米 250克
• 干葱头 3瓣
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 一小段
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量

妈妈牌闽南咸稀饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，干香菇泡水后，切块或者切条

步骤 2

芋头切块 豆干切块

步骤 3

海蛎洗一洗

步骤 4

洗糯米

步骤 5

油炸下芋头、豆干

步骤 6

油炸完成

步骤 7

干葱头用剩下的油炒香后捞起

步骤 8

用剩下的油把糯米、香菇、胡萝卜下去炒，炒到糯米变黄

步骤 9

加开水，多加点，以免煮出来太浓稠

步骤 10

煮到六分熟，加入海蛎、炸过的芋头豆干，煮稀饭时候用锅注意在一旁看着，以免沸腾溢出来。

步骤 11

要起锅时候加入芹菜丁和刚刚剪过的干葱头，加入盐巴、胡椒粉。无需味精，味道很鲜

菜谱创建时间：2021-02-19 12:20:28