家庭版自制海底捞小酥肉

作者： 糖豆豆爱做饭

用料

• 鸡蛋 2个
• 料酒 2勺
• 猪肉 700克
• 玉米淀粉 120克
• 姜末 适量
• 花椒粉 2勺

家庭版自制海底捞小酥肉的做法步骤

步骤 1

选的纯瘦肉不喜欢肥肉，将猪里脊切成小拇指粗的长条。放入姜末，花椒粉，盐，生抽，腌制半小时。 调制面糊：淀粉加入鸡蛋液和一点点水、适量盐，调成流下来成线不断稍微稠一点的鸡蛋糊，放入腌制好的肉条。

步骤 2

油锅五分热后一根根下肉条，待固定成型后，稍微拨动下防止粘黏，炸至七分熟后捞起，然后再复炸至表皮酥脆。

步骤 3

最后放入四川麻辣蘸料！！！香

菜谱创建时间：2021-02-19 10:53:59