油盐烧饼

作者： 钩钩73

参考6个

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 210克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 油酥
• 大豆油 50克
• 低筋面粉 80克
• 盐 3克
• 花椒面 3克（可适当调整）

油盐烧饼的做法步骤

步骤 1

1.将中筋粉、温水、酵母和糖混合，室温发酵。 2.将大豆油烧热，倒入低粉、盐和花椒面中做成油酥。 3.取出发酵好的面团，无需揉，分成6份揉圆，盖上保鲜膜。

步骤 2

4.取一个面团擀圆，抹上油酥。

步骤 3

5.将面团三折。

步骤 4

6.再三折。

步骤 5

7.翻成正面，用压花擀面杖，横竖各擀一次即可。

步骤 6

8.6个烧饼都做好后，放入烤箱进行二次发酵，约20分钟。（烤箱中放入一碗热水） 9.发酵好后，表面刷大豆油。 10.烤箱提前预热，上下火230℃，上层，烤10分钟。

菜谱创建时间：2021-02-19 10:02:39