藕夹小炒

作者： 万水千山走遍patty

用料

• 现成藕夹 5个
• 茄子 2根
• 豇豆 200克
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 耗油 1勺
• 蒜瓣 6瓣

藕夹小炒的做法步骤

步骤 1

热锅热油，小火，煎藕夹4-6分钟（两面都煎一下），出锅备用。

步骤 2

茄子洗净，沥干，切滚刀块，淋上淀粉，用漏网筛一下，淀粉不用太厚。 热锅热油，下茄子，煸炒至微软（半熟），出锅备用。

步骤 3

豇豆洗净，沥干，切段，备用

步骤 4

热锅热油，下蒜瓣爆锅； 下豇豆，煸炒至表皮皱起，大约4-5分钟的样子，豇豆8-9分熟； 下茄子，翻炒至全熟，加盐、鸡精、耗油；（试下咸淡） 下藕夹，略翻炒，关火，装盆。

藕夹小炒的小贴士

买的速冻藕夹已调味，很方便，冷冻室拿出来要马上下锅煎，室温放一会表面的淀粉就化了容易黏锅。

菜谱创建时间：2021-02-19 04:33:49