【超级火爆】干炸蘑菇

作者： 杉杉吃货

饭店里面超级火爆的一道美食

用料

• 蘑菇 9朵
• 面粉 一杯
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量

【超级火爆】干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净

步骤 2

撕成条，加盐，腌制10分钟，用手攥干水份

步骤 3

调面糊：加入一杯面粉，打入一个鸡蛋，再加适量的五香粉和黑胡椒粉。加入适量清水，搅拌成糊。

步骤 4

面糊如视频中所示的稀稠状即可。

步骤 5

蘑菇全部放入面糊中搅拌均匀。

步骤 6

锅中倒油，加热，筷子放入锅中，有大量气泡产生，为油温合适，此时便可以进行炸制。

步骤 7

将蘑菇条一个一个放入锅中炸

步骤 8

变色即可捞出

步骤 9

最后复炸一次，捞出，盛盘

【超级火爆】干炸蘑菇的小贴士

面糊稀稠要合适，也可以用面粉和淀粉的混合，效果更好（家里没淀粉了，所以我只用的面粉） 面粉糊的水可以用花椒大料熬制的水，会更香（我嫌麻烦，就直接用的清水）

菜谱创建时间：2021-02-18 23:02:22