糯叽叽的南瓜饼

作者： 淡定瘦瘦子

2021 无“南”事

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 150克
• 淀粉 40克
• 糖 50克

糯叽叽的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

首先，准备一个南瓜，其实一段也行，但这个季节只有这么漂亮且贵的南瓜🤷

步骤 2

南瓜去皮切成小块，隔水蒸熟（悄咪咪说一下，微波炉叮3—5分钟更方便，还不太会出现水份过多的情况）

步骤 3

把蒸熟的南瓜捣成泥，加入糖（用量根据自己的口味调整），经验告诉我们，甜到微齁的程度更适合

步骤 4

加入糯米粉和淀粉揉成团，淀粉不加也可以，但加入后成品光泽度更好

步骤 5

把面团分成25—30克一个的小面团，揉圆，微微压扁，用牙签压出造型，枸杞做柄

步骤 6

和原版南瓜的对比，萌萌哒

步骤 7

蒸笼放上屉布，依次放入造型好的“南瓜”们，冷水上锅，蒸8—10分钟（时间太长可能会导致变形）

步骤 8

出锅后冷却几分钟再拿取，刚蒸好有点粘手，也容易破坏造型，影响后续拍照😄

糯叽叽的南瓜饼的小贴士

面团揉硬一点比较方便后续造型，面团太软蒸熟后可能会塌

菜谱创建时间：2021-02-18 21:10:46