只要记住这个比例，你就可以炸一切

作者： 爱健身的胡大厨

就是这么好吃

用料

• 面粉 180克
• 香甜泡打粉 7克
• 温水 180克
• 食用油 25克
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生蚝 250克

只要记住这个比例，你就可以炸一切的做法步骤

步骤 1

用温水将泡打粉稀释后倒入面粉中，搅拌均匀无颗粒，然后加入食用油。

步骤 2

继续搅拌，把油打入面糊中，静止20分钟

步骤 3

选用新鲜的大个生蚝（我今天的生蚝有点小）洗干净控干水分

步骤 4

用葱、姜、胡椒粉、料酒腌制一下

步骤 5

锅中加入清水烧开，将腌制好的生蚝下锅焯水，捞出后蘸干水分。

步骤 6

锅中加入食用油，将生蚝沾面糊下油锅炸至金黄色

步骤 7

香酥软嫩的脆皮生蚝完成，沾各种酱都可以。✅

只要记住这个比例，你就可以炸一切的小贴士

1:这个面糊可以炸好多东西。2大家可以试试香菇、西葫芦、尖椒等蔬菜。

菜谱创建时间：2021-02-18 19:06:12