手撕牛奶小餐包

作者： 不破尚ZJ

有没有朋友和我一样🙋‍♀️非常喜欢吃面包～制作面包其实并不难，只是非常需要我们的耐心与细致，静静等待面包的两次发酵，看到最后的成品一定会感到：特别值得！第一次尝试做小餐包，成功✅😎

用料

• 高筋面粉 300克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 盐 1克

手撕牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

厨师机中加入高筋面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶，开中速揉大概十分钟揉出一层比较粗糙的手套膜，加入黄油和盐，高速搅拌大概十分钟会出现一层薄薄的手套膜

步骤 2

揉好的面团盖上盖子密封醒发（醒发好的面团用手指戳一个洞不会回缩），移到案板上，用手按压排气，分成12个小剂子，放在铺了油纸的烤盘中

步骤 3

再放入烤箱二次醒发至原来体积的1.5倍大，醒发好后取出，表面刷上一层全蛋液，可以撒上自己喜欢的香料

步骤 4

烤箱提前预热

步骤 5

中层上下火180°C烤20分钟

步骤 6

烤好后取出超级拉丝哦😋

手撕牛奶小餐包的小贴士

时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气适当调整❗️

菜谱创建时间：2021-02-18 17:46:36