红油抄手（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：20分钟 总时间：25分钟 产量：3人份

用料

• 内馅用料：
• 猪肉块（去筋） 250克
• 鸡蛋 1个
• 葱（切末） 20克
• 姜（切末） 5克
• 白胡椒粉 1小撮
• 生抽 15克
• 蠔油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 15克
• 香油 15克
• 红油汁用料：
• 生抽 15克
• 花椒粉 1小撮
• 红糖 1茶匙
• 蒜（切末） 2瓣
• 醋 10克
• 香油 1茶匙
• 辣椒油 50克
• 水 15克
• 红油抄手用料：
• 馄饨皮 300克
• 无盐熟花生（切碎） 适量
• 芽菜 适量
• 葱（切末） 1根

红油抄手（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

内馅做法：

步骤 2

将猪肉放入主锅，以10 秒/速度 6切碎。

步骤 3

加入蛋、葱末、姜末、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖、料酒和麻油，以1 分/反转/速度 3拌匀。将馅料倒入碗内，并放入冷藏备用。

步骤 4

红油汁做法：

步骤 5

取一个碗放在主锅上，在碗中称出生抽、花椒粉、红糖、蒜头、醋、麻油、辣椒油和水，调匀后备用。

步骤 6

红油抄手做法：

步骤 7

取一张馄饨皮，中间放入拌好的肉馅，将馄饨皮对折后压实，再将下方两个角交错压实，捏紧后制成元宝形，依次完成所有抄手。

步骤 8

另取一口锅，将水烧开，加入抄手煮至漂起后捞出，在碗内淋上红油汁、芽菜和花生碎，再撒上小葱，即可享用。

菜谱创建时间：2021-02-18 17:09:34