麻辣牛肉干（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：10分钟 总时间：1小时10分钟 产量：6人份

用料

• 牛腱（切块） 400克
• 姜 15克
• 京葱 50克
• 八角 1个
• 花椒 1/4茶匙
• 料酒 1汤匙
• 水 750克
• 蠔油 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 20克
• 花椒粉 1/2茶匙
• 辣椒粉 1茶匙

麻辣牛肉干（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将牛腱肉、姜、京葱、八角、花椒、料酒和水放入主锅，以40 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，用筷子取出牛腱肉备用，清空主锅。

步骤 2

将煮好的牛腱肉、蚝油、盐、老抽、糖、花椒粉和辣椒粉放入主锅，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，取出放凉后撒上辣椒粉，即可享用。

麻辣牛肉干（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

骤1中，可以将姜、京葱、八角、花椒放入卤料包中，便于煮好的时一并丢弃。 步骤1中，如牛腱肉的浮沫有溢出主锅盖孔的情况，可以取下量杯。

菜谱创建时间：2021-02-18 16:26:56