水煮牛肉（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：10分钟 总时间：30分钟 产量：3人份

用料

• 姜（切片） 5克
• 葱（切段） 1根
• 油 20克
• 蒜（切片） 2瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒粉 2茶匙
• 辣椒油 20克
• 辣豆瓣酱 40克
• 水 900克
• 老抽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡鸭血 100克
• 红薯粉条 100克

水煮牛肉（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将姜、葱段、油、蒜头、干辣椒、花椒粉、辣椒油和辣豆瓣酱放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 2

加入水、老抽、糖和盐，以7 分/100°C/速度小勺烹煮。

步骤 3

加入鸡鸭血和红薯粉条，以2 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。

步骤 4

加入牛肉和黄豆芽，以3 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，撒上香菜和芹菜，即可享用。

水煮牛肉（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

让牛肉口感更好的腌制方法：牛肉可用适量盐，糖加1小撮小苏打粉拌匀，加入50克水搅拌，让水分吃进牛肉，加入适量老抽、⅓颗鸡蛋和适量生粉，滴上适量油即可。

菜谱创建时间：2021-02-18 16:08:25