茶叶蛋

作者： 吃货小博士

老家过年必吃的茶叶蛋，拿下！

用料

• 土鸡蛋 8个
• 茶叶 10克
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 酱油 3-5勺
• 盐 5克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

1.准备茶叶与佐料 2.锅里放入冷水 3.洗干净的土鸡蛋放入铁锅中。并依次加入茶叶，香味与桂皮

步骤 2

4.大火烧开后加入酱油，盐 5.大火烧开10分钟后用工具轻敲鸡蛋壳，产生高密度微细裂纹（最好是用汤勺，不锈钢长勺子） 6.转小火1小时

步骤 3

7.取出鸡蛋，剥壳食用

茶叶蛋的小贴士

1.如果小盆友喜欢，可以放入一些鹌鹑蛋。因为鹌鹑蛋比较小，根据比表面积大的原理，更容易入味。 2.料包根据个人口味调整，可以放入干的荷叶.八角等

菜谱创建时间：2021-02-18 08:47:03