自制Q弹虾滑

作者： 跟我下厨房

Q弹虾滑做起来

用料

• 虾 20只
• 胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 料酒 半勺
• 香油 半勺
• 蛋白 1个

自制Q弹虾滑的做法步骤

步骤 1

Q弹虾滑做起来。

步骤 2

虾洗净去壳。

步骤 3

用刀背剁碎。

步骤 4

我喜欢吃到嘴里有嚼劲，所以没剁成虾泥。

步骤 5

放入碗中。

步骤 6

加入胡椒粉。

步骤 7

加入盐。

步骤 8

加入淀粉。

步骤 9

加入香油和料酒。

步骤 10

加入一个蛋白，蛋黄留下。

步骤 11

一个方向搅拌。

步骤 12

搅拌上劲，虾滑Ok啦。

步骤 13

准备橄榄油。

步骤 14

盘子刷上一层橄榄油。

步骤 15

虾滑放入盘中。

步骤 16

抹平。

步骤 17

盖上保鲜膜。

步骤 18

开涮喽！Q弹爽滑嗨起来！

菜谱创建时间：2021-02-17 23:15:20