广式萝卜糕

作者： 肥滴

用料

• 白萝卜 3.5斤
• 粘米粉 400克
• 虾米 若干
• 腊肠 若干
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 冬菇 若干
• 瑶柱 若干

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮刨丝。

步骤 2

腊肠、冬菇、虾米、瑶柱切小粒，入锅炒香。ps.冬菇、虾米和瑶柱要提前泡发噢。

步骤 3

萝卜丝入锅煮软，根据家庭口味加入盐和胡椒粉，如上图煮软后汁水不用收干。ps.萝卜刨丝后滴落的汁水也要倒入锅中一起煮，这样可以保持原汁原味，不用额外添加水噢。

步骤 4

关火，加入事先炒好的馅料翻拌均匀。

步骤 5

关火状态下分次加入粘米粉翻拌均匀，直到能够粘成一团的状态，粘米粉越多，口感越实。

步骤 6

移至模具，抹平表面，可铺上去核红枣装饰。

步骤 7

放入蒸箱100摄氏度40分钟即可出炉^ ^放凉，切成小块，再煎至两面金黄更好吃噢～

菜谱创建时间：2021-02-17 16:57:39