酱牛肉

作者： 李小宇宇宇

用料

• 牛腱 克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子浸泡两个小时去除血水，浸泡以后冷水放入锅中，加入葱姜料酒煮出血沫。然后捞出用温水冲洗干净放入锅中。

步骤 2

电压力锅中加入生姜，大葱，放入料包：(八角两个，香叶四片，草果一个，小茴香一把，桂皮一块，花椒一把，干辣椒一把) 冰糖6颗，料酒3勺，生抽3勺，老抽2勺，胡椒粉1勺，十三香3勺，盐多放点(之前四五勺吧)，耗油2勺，黄豆酱3勺，甜面酱3勺 然后放入没过牛肉的温水压制30分钟即可。

步骤 3

泡一晚上让其入味

酱牛肉的小贴士

如果一次性放不完牛肉，下次压制的时候再加点盐，黄豆酱和甜面酱，十三香，胡椒粉，料酒

菜谱创建时间：2021-02-17 16:44:36