我家娃最爱古早蛋糕

作者： Ella淼水霞

喜爱烘焙10年啦，有娃后更加有动力了，可惜没时间，下厨房给力！

用料

• 鸡蛋 4个
• 色拉油 20克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶或水 70克
• 白糖 50克
• 盐 1克

我家娃最爱古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，加牛奶加油混合均匀，手抖了拍的照片糊了见谅。

步骤 2

蛋清加盐，打发起大量泡泡加30G糖

步骤 3

电动打蛋器低速再高速

步骤 4

起纹路后加30G糖，换低速打发

步骤 5

起尖角即可

步骤 6

放1/3蛋白入蛋黄

步骤 7

然后入剩下2/3 蛋白，Z字型手法，快速轻柔搅拌均匀

步骤 8

配方适合：6寸三能模具+monbento 硅胶方形蛋糕模，正好！或是三能8寸模具

步骤 9

我家的是活底模，需要包锡箔纸

步骤 10

打蛋清时同时准备：预热：方盘加1/3温水，烤箱提前160度预热5分钟

步骤 11

放入带水方盘中开烤，160度60分钟

菜谱创建时间：2021-02-17 11:18:48