海鲜小米粥

作者： Mc无话不说

海鲜可以看家里有啥用啥，这次用的干贝虾干。

用料

• 小米 克
• 姜 片
• 盐 克
• 干贝 14粒
• 虾干 10只

海鲜小米粥的做法步骤

步骤 1

虾干、干贝泡水冷藏一晚。

步骤 2

做日式高汤，取一块昆布，若干鲣鱼花，加入1.2L水中，水开转小火，煮10分钟。捞出料渣。

步骤 3

加入100g小米，小米跟水比例1:10-20之间，10的话比较厚。水开，转小火20到30之间，看到小米开花要闷几分钟即可。

步骤 4

出锅加葱花点缀。

海鲜小米粥的小贴士

1.虾干比较腥尤其头，还可能有沙尽快去了。或者泡发的时候加料酒姜丝。

菜谱创建时间：2021-02-17 10:08:45