百香果仁软糖

作者： 浅笑的蒲公英

软糖中的爱马仕，入口即化，酸甜可口

用料

• 百香果（需要过虑出果汁就没有五斤了哦，大约300克—500克之间样子，具体看购买的百香果里果肉是否多情况而定） 5斤
• 白砂糖 90克
• 柠檬 1个
• 水饴 350克
• 黄油 40克
• 淀粉 50克
• 水 70克—80克
• 夏威夷果仁（熟） 150克

百香果仁软糖的做法步骤

步骤 1

准备一箱5斤百香果

步骤 2

全部切开挖出果肉，然后分次倒入纱布挤出果汁，记住纱布如果不大就分次进行不要装太满

步骤 3

挤出果汁，五斤也就挤出这么多

步骤 4

倒入不粘锅中，加入百香果汁300克，加入350克麦芽糖（也就是水饴）细砂糖90克，小火搅拌煮开

步骤 5

煮开后加入黄油40克，柠檬汁17克，大家正常10克就行，我是挤多不想浪费了直接加入的，全程就小火，煮开再加入水淀粉（淀粉50克+水70克-80克都可）

步骤 6

一直搅拌，这个真的非常废手，一定要搅拌至抱团，因为没有拍照用张网图替代一下

步骤 7

这是网图，之前做的时候忘记拍照了哈哈，加入夏威夷果仁搅拌一起哦

步骤 8

我用油纸铺在烤盘上的，把百香果软糖压平放凉，一定得等完全冷却哦

步骤 9

没有模具切出来歪歪扭扭，不过是家里人吃所以无所谓，真材实料吃的健康

步骤 10

因为切开也会有点粘，家里有糯米纸的就把糖果都包裹一下哦，裹上糯米纸，就不担心粘一起了哦

步骤 11

我是为了给朋友带一些，塞入糖纸里

步骤 12

完工，好看，带出去送朋友了

百香果仁软糖的小贴士

熬的时候要一直小火，全程一直搅拌搅拌不然会沾锅底会焦哦，这个真的费手臂力，做完我手臂酸软了，哈哈😄，后面要做一次草莓软糖

菜谱创建时间：2021-02-17 08:55:48