灵魂出窍的鱼

作者： 宫婶

过年，中国人讲究吃鱼，图的就是年年有余，日子无忧。今天的鱼好吃又快手，希望可以帮到各位食友们。祝大家新年里像一条灵魂丰富的鱼，自游自哉！

用料

• 鲳鱼（带鱼、或者其他鱼） 4条
• 盐 少许
• 花椒粉 1勺
• 姜粉 1勺
• 料酒 1勺
• 上述三项将鱼腌制15分钟
• 料酒 1勺
• 海天黄豆酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 1勺
• 上述材料用碗调成灵魂酱汁备用
• 姜丝 十克
• 蒜片 十片
• 葱花 适量
• 八角 1朵
• 干辣椒 2个

灵魂出窍的鱼的做法步骤

步骤 1

将洗净后腌制后的鱼汤汁倒掉，锅里放6汤勺油烧热，鱼下锅正反两面煎至金黄。

步骤 2

轻翻哦，尽量保持身材完整。

步骤 3

灵魂酱汁半碗

步骤 4

酱汁浇上均匀挂上色，放入姜丝、蒜片，八角，干辣椒加入一碗开水（酱汁碗涮一下），咕噜咕噜十分钟，收汁，撒上葱花装饰即可！

步骤 5

酱香浓郁，一扫而光！

菜谱创建时间：2021-02-16 19:05:56