五花肉炖酸菜

作者： JasonGuo_slyu

用料

• 酸菜 1斤
• 五花肉 0.5斤
• 葱 1/3段
• 八角 2个
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 0.5勺
• 鸡汁 2勺
• 白开水 适量

五花肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

超市采购的有机酸菜，多洗几遍将酸菜捏成团

步骤 2

葱姜蒜切片备用

步骤 3

锅里放油，分别下入葱姜蒜翻炒，放入五花肉继续翻炒至肉稍熟

步骤 4

将酸菜加入翻炒的五花肉放入蚝油，鸡汁，同时倒入适当开水（水位过菜即可）小火慢炖放入2颗八角至收汁即可装盘

步骤 5

装盘，酸菜炖出来的五花肉格外香嫩

五花肉炖酸菜的小贴士

酸菜一定要清洗干净，多清洗几遍才可以食用，否则太酸了；五花肉一定要肥瘦相间，不能全都是肥的也不能全都是瘦；因为蚝油和鸡汁含有咸味因此可根据口味适当放盐或不放；一定要放开水炖；大火炒熟小火慢炖；

菜谱创建时间：2021-02-16 14:54:54