马蹄糕

作者： 爱吃不分年龄

方子的量是其他人那学到的，口感比较适合自己，甜度可以根据自己口味进行调整

用料

• 马蹄粉 250克
• 清水 1700克
• 红糖 300克
• 马蹄 9个(多或少两个没关系)

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

这个牌子的马蹄粉比较好

步骤 2

取850克清水溶开250克马蹄粉，拌溶到没颗粒状态，过筛2次，得到生浆

步骤 3

剩余850克清水放锅里加入所有的红糖，切碎的马蹄粒烧开，把糖溶化后调最少火

步骤 4

先取一勺粉浆放入马蹄水中快速拌均，一共放两勺

步骤 5

拌均的状态有点像碗仔翅，关火，这叫熟浆

步骤 6

把熟浆快速放生浆里拌均

步骤 7

这是拌均后的生熟浆，拿一个干净的容器把生熟浆装好，隔水大火蒸30分钟

步骤 8

这是蒸好后的，冷却后根据自己的喜好切件后可直接食用

菜谱创建时间：2021-02-16 11:21:59