新手秀｜零失败！好吃到哭的冰点草莓

作者： 小厨团团

天气逐渐转暖了，家里还囤了一大堆的草莓，心想做点什么好呢？想来想去想到了冰点草莓。 冰点草莓是一款简单易上手的美食，不管有没有基础，做起来成功率都会很高。 在这里还要提醒一下，冰点草莓最重要的是火候。一定要全程小火熬制。如果火候掌控不好，口感也会大大下降。正常冰点草莓，是比较顺滑细腻的沙冰口感。如果火候过度，口感会变成冰渣的感觉。所以，小火很重要。 这里用的草莓和细砂糖的量并不唯一，草莓和细砂糖的比例是12:1，比例一定要控制好。

用料

• 草莓 300克
• 细砂糖 25克

新手秀｜零失败！好吃到哭的冰点草莓的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，去掉脑袋上的绿帽。

步骤 2

草莓白砂糖拌匀。记得要让每一颗草莓都沾上白砂糖。

步骤 3

静置30分钟出汁。

步骤 4

小火慢熬6-8分钟。是不加水的。 再次提醒！小火！小火！小火！ 如果到最后出汁实在少的可怜，可以适量加时间的哈。

步骤 5

冰箱冷冻6小时。

步骤 6

绝对零失败！居家必备零食。

新手秀｜零失败！好吃到哭的冰点草莓的小贴士

1.小火慢熬。 2.控制比例。

菜谱创建时间：2021-02-16 09:22:45