葡式蛋挞｜容易上手，好吃被抢光

作者： Joanna888888888

用料

• 牛奶 100克
• 幼砂糖 35克
• 奶油 110克
• 蛋黄 3个
• 炼乳 6克
• 玉米淀粉 6.5克
• 盒马蛋挞皮 11个

葡式蛋挞｜容易上手，好吃被抢光的做法步骤

步骤 1

其实最好吃的是麦德龙的蛋挞皮，可是麦德龙太远啦，就盒马的蛋挞皮先顶上。

步骤 2

最好是温牛奶+幼砂糖，先搅拌均匀，糖化开了， 再如视频加入其他的材料，这样能保证糖完全化开，并且所有材料才不会过度搅拌。

步骤 3

轻轻的搅拌均匀，不要太大力，不然就会发起来，有玉米淀粉的小颗粒没关系，过筛的时候会过掉

步骤 4

倒9分满左右，这个量可以做11只蛋挞

步骤 5

我用的是小米烤箱，上火230，下火220，20分钟，中途有调转过烤盘方向，因为炉火不均匀，也稍微加了2～3分钟。

步骤 6

因为我这次用了妈妈烧菜的糖，有点粗，所以过度搅拌导致有点发，有点鼓起来。

步骤 7

出炉啦，会回缩回去的，但还是没发的那种好吃一些啦

步骤 8

完成啦

步骤 9

装起来带去外婆家吃晚饭哈哈哈哈哈。

步骤 10

像模像样的。拿了甜甜圈🍩的盒子凑合一下哈哈。

步骤 11

这是我夏天时候买过的麦德龙蛋挞皮，外酥脆，内香，emm~~~~~~~~~~

葡式蛋挞｜容易上手，好吃被抢光的小贴士

记得去买麦德龙，麦德龙，麦德龙的蛋挞皮，好吃的东西说三遍。

菜谱创建时间：2021-02-16 03:47:49