麻辣鸡丝

作者： 我是糖球儿妈

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 姜 2片
• 葱 2段
• 蒜 3大瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1小勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 麻椒 1把
• 花椒 1把
• 干辣椒丝 适量
• 味精 适量
• 白芝麻 适量

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉整块冷水下锅，放姜片，葱段，1勺料酒，煮15分钟左右，煮熟捞出，放凉，撕长条备用

步骤 2

撕成条的鸡胸肉里放2勺生抽，1勺半蚝油，1勺白糖，1小勺十三香（调料盒里的那种小勺），抓匀，放1勺淀粉，继续抓匀

步骤 3

锅内稍微多倒些油，下入鸡胸肉，炒至金黄略干 PS：只要食材放了淀粉，我们家的锅就疯狂粘锅，所以我放了一张烘焙油纸，灵感来自烤肉😁

步骤 4

加入蒜片，花椒，麻椒，干辣椒丝，翻炒出香味，下入适量盐，味精，白糖，白芝麻，翻炒均匀。 PS:我老公不太能吃辣，我放的辣椒不多，放多些会更香!我不爱吃芝麻就没有放!

步骤 5

出锅！简直就是人间美味啊！

菜谱创建时间：2021-02-15 21:36:19