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虎皮鸡脚的做法

虎皮鸡脚

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作者: 紫韩妈
紫韩妈

用料

虎皮鸡脚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水洗净的鸡脚剪干净指甲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干水分,倒入适量的蜂蜜或老抽抓拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

七成油温炸至表皮金黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽上色更好一些

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸时容易往外溅 可以盖上锅盖油炸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸后的鸡脚倒入凉水或冰水中浸泡一夜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

次日可以看到鸡脚表面的虎皮状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是红烧后的鸡脚 成品图

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡后呈虎皮装的鸡脚捞出 准备红烧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油 放入生姜 花椒 辣椒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡脚炒制上色 ,并加入适量老抽 生抽 料酒 𧐢油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水 大火煮3分钟 小火焖20分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅时大火收汁 加入葱花和明油即可

菜谱创建时间:2021-02-15 21:13:38
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