美善品｜珍珠汤圆

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年2月15日 周一 重庆 小雨 美食不仅要好吃😋，还要好看💕

用料

• 白色汤圆
• 糯米粉 100克
• 冰糖粉 35克
• 马铃薯淀粉 10克
• 温水（40度） 75克
• 黄色汤圆
• 糯米粉 100克
• 熟南瓜泥（温热） 90克
• 冰糖粉 20克

美善品｜珍珠汤圆的做法步骤

步骤 1

把100克糯米粉、35克冰糖粉、10克马铃薯淀粉、75克温水加入主锅，设置10秒/速度3。再以30秒/揉面。 然后把面团先搓成长条，再揪成1克一个的小剂子，用手掌搓成圆球。 过程中，用湿的厨房毛巾盖住小圆球，保持面团表面的水份。

步骤 2

接着不用洗锅，把100克糯米粉、20克冰糖粉、90克南瓜泥加入主锅，设置10秒/速度3。再以1分钟/揉面。 同上搓成1克1个的小圆球。

步骤 3

超级美腻

步骤 4

煮汤圆：主锅加网兜和开水，放入汤圆。

步骤 5

设置7分钟/100度/速度2。主锅小孔用一根筷子去偶尔搅拌一下，以免汤圆粘住。

步骤 6

7分钟后汤圆浮起来就好了。如果汤圆没有浮起来，需要再加1-3分钟煮。

步骤 7

成品太美腻了，可以直接吃。

步骤 8

推荐加酒酿、桂花、枸杞，风味更佳。

步骤 9

更推荐加入红糖和酒酿，超级无敌美味。 不要问我红糖和酒酿加多少克，先放一汤匙，喜欢再多加。

美善品｜珍珠汤圆的小贴士

如果没有马铃薯淀粉，水减5克。

菜谱创建时间：2021-02-15 18:01:34