炼乳吐司(一次发酵)

作者： 蜂王妈

鸡蛋和牛奶加起来是293克，可以根据鸡蛋的大小适当的增减牛奶的比例，糖分是刚好的，无需减糖，减了就偏淡了。该配方可以做出2个吐司，这是一款适合懒人的吐司，口感各方面都特别棒！

用料

• 奶粉 50克
• 炼乳 80克
• 高筋面粉 550克
• 细砂糖 62克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个约95克
• 冰牛奶 198克
• 盐 5克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 40克

炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料先混合一起揉成光滑的面团

步骤 2

加入黄油揉到出手膜，无需静置，分成6份，整形后放入吐司盒

步骤 3

35度烤箱里发酵，前后共发酵2小时，8到9分满就可以烤了，每个人的烤箱温度不同，根据实际情况定时，8.9分左右就可以烤了

步骤 4

烤箱180度预热5分钟，盖上吐司盒子，用180度烤40分钟，中途20分钟的时候记得盖上锡纸

步骤 5

拍不出那种感觉，但是口感真的很好

菜谱创建时间：2021-02-15 17:21:21