清蒸东星斑

作者： KinyC

这是铸铁锅版的清蒸东星斑

用料

• 盐 3克
• 小葱 5根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 8片
• 东星斑 1条
• 食用油 5克

清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

一条东星斑处理好，洗净划花刀，用盐抹匀

步骤 2

铸铁锅刷油，姜片铺底，再铺一层小葱段

步骤 3

鱼放进锅里，淋两勺黄酒/料酒，盖上盖静置20分钟

步骤 4

大火五分钟，中火5分钟，关火焖5分钟 (我这条鱼一斤六两，如果一斤的话大火4分钟就行)

步骤 5

蒸好的鱼把盖在鱼身的葱姜扔掉，蒸出来的汤也倒掉，应该不多~然后铺一层葱丝、淋两勺蒸鱼豉油到锅底，最后再浇一勺热油~开吃~

菜谱创建时间：2021-02-15 15:40:52