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超简单容易开酥的蝴蝶酥的做法

超简单容易开酥的蝴蝶酥

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作者: 熔岩布朗尼
熔岩布朗尼

用料

超简单容易开酥的蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

黄油融化后加入全部面粉,再逐量加入水,同一个方向搅拌,防止面糊出现颗粒不均。揉成团后松弛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成片状,擀成18*15cm长方形。

步骤 3

面团擀开,包入黄油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右折叠,重复3次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次擀开,双面撒砂糖。

步骤 6

卷起,放烤箱烤。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160℃,20min。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后5min可往上移一格上色。

超简单容易开酥的蝴蝶酥的小贴士

烤制的问题: 1、蝴蝶酥切片之前冰箱冷冻层冻半小时比较好切。 2、蝴蝶酥烤的时候疯狂出油,烤制温度不够,从150摄氏度提高到160摄氏度。 3、最后一次3*3折叠时可撒一层糖,更香甜。

菜谱创建时间:2021-02-15 15:32:57
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