年味·快手米糕

作者： 仙女小厨珑妈咪

这是一道在老家逢过大节就会做的米糕，没回老家也要满足一下两娃，现在的材料都很简单，只要配比做好，又简单又零失误，我就是第一次做呀！

用料

• 粘米粉 300克
• 牛奶 250克
• 水 100克
• 酵母粉 3克
• 泡打粉 3克
• 白糖 50克

年味·快手米糕的做法步骤

步骤 1

水温30°左右溶解白糖 粘米粉酵母粉泡打粉混合 加入牛奶及糖水充分搅拌

步骤 2

搅拌到无颗粒，比较稀的状态 盖上盖子或是保鲜膜，常温发酵一小时

步骤 3

一小时后表面有泡泡，再次搅拌均匀 还是稀糊状就可以分装到小纸杯里了

步骤 4

分装7个小纸杯，也可以换成盘子或小碗 二次发酵15分钟

步骤 5

水开上蒸锅，大火25分钟 关火后闷5分钟，开盖全是奶香米香

步骤 6

小朋友喜欢的大米糕，好吃又健康

年味·快手米糕的小贴士

糖分可随意，这个配比是给小朋友吃的，甜度刚刚好 没有泡打粉可直接都换成酵母粉

菜谱创建时间：2021-02-15 11:23:34