肉包

作者： 物语私厨

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 15克
• 糖 100克
• 温水 250克
• 泡打粉 5克

肉包的做法步骤

步骤 1

将所有料混合揉成团，隔温水发酵至两倍大(1小时)内有蜂窝状

步骤 2

发酵好后的面团适量加干粉折叠排气

步骤 3

压至光滑后分成25克的小剂子再包馅

步骤 4

包好后再隔37度左右的温水第二次醒发(1小时)

步骤 5

发酵至两倍大后取出，水烧开后再猛火蒸15分钟左右

肉包的小贴士

注意:第一次、第二次醒发必须要发至两倍大，水烧开后再上锅蒸，中途不要开锅盖

菜谱创建时间：2021-02-14 20:15:49