巴斯克流心芝士

作者： 不闻不问不思不想

微微焦黄的外皮，内层香浓绵密 这就是巴斯克芝士！ 巴斯克蛋糕是十八世纪法国巴斯克地区的传统点心，拥有胜于外表的温暖内涵，步骤简单 一起做起来吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 总统芝士 350g
• 总统奶油 200g
• 细砂糖 70克

巴斯克流心芝士的做法步骤

步骤 1

准备6寸模具一个，垫上油纸（油纸提前搓一搓） 预热烤箱上下230度，因为步骤简单，不耗时，所以需要一开始就预热好烤箱！

步骤 2

准备好材料 总统奶油、总统奶酪

步骤 3

软化好的芝士➕糖搅打均匀

步骤 4

加入鸡蛋（我做的两份，所以是8个鸡蛋，一份6寸只需要4个鸡蛋）搅打均匀，

步骤 5

加入总统奶油，搅拌均匀，

步骤 6

搅拌均匀后会有气泡颗粒，需要过筛一遍！

步骤 7

过筛一遍后的状态，

步骤 8

倒入模具，放入提前预热好的烤炉230度 25分钟，掉头3～5分钟，

步骤 9

上色就可以了，放凉一小时后放入冰箱冷藏一夜，或者冷藏4小时以上再切块。

步骤 10

装盒完成✅

巴斯克流心芝士的小贴士

非常简单又好吃，需要注意的是一定要冷凉后再切，刚出炉的状态是流动的，这是正常的，因为奶油鸡蛋都是液体的，冷凉后再冷藏4～6小时风味更加！冷藏过夜切就是没有流心的！

菜谱创建时间：2021-02-14 14:22:26