家庭版舒芙蕾（平底锅版）

作者： 橙橙桔桔

第一次做舒芙蕾（火有点大了） 配方是没问题的哦～ 吃起来超级棒呀 VX:OOBABY2020 备注：“下厨房”

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 45克
• 白砂糖 30克

家庭版舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

🥚打3个笨蛋，蛋清蛋白分离

步骤 2

搅拌蛋黄

步骤 3

蛋黄加入牛奶🥛

步骤 4

再加入低筋面粉

步骤 5

搅拌成无颗粒状态

步骤 6

蛋清开始打发

步骤 7

高速打发

步骤 8

粗泡时加入白砂糖（白砂糖分3次加入）

步骤 9

细泡时加入白砂糖

步骤 10

细密泡沫时加入白砂糖

步骤 11

打发成有小弯钩

步骤 12

勺一勺加入蛋黄碗里，搅拌

步骤 13

再把蛋黄液倒入打发好的蛋白里翻滚搅拌

步骤 14

搅拌完成✅

步骤 15

平底锅🍳扫玉米油，最小火

步骤 16

倒入

步骤 17

盖盖子闷6分钟左右

步骤 18

用硅胶铲翻另一边再闷2分钟

步骤 19

完成（我家的火有点大😂）

步骤 20

一起来交流呀～

菜谱创建时间：2021-02-14 10:19:43