下酒快手大菜：干香扇贝肉

作者： Summer的川味厨房

大家都觉得很难的菜，其实超级简单。冰箱取出，丢水里一边解冻一边冲水清洗，烧开水烫一分钟捞出。蒜片，姜片，干辣椒，花椒一拼盘，一点热油，一点盐，一点生抽，下锅三分钟翻炒就完成。味道非常干香，下酒，配汽水，看电视必备。

用料

• 冷冻扇贝肉 500克
• 调料：
• 姜片 3片
• 蒜片 数片
• 花椒 20粒
• 干辣椒段 3-10个看你个人实力
• 食用油 15克
• 盐 1克
• 生抽 5ml

下酒快手大菜：干香扇贝肉的做法步骤

步骤 1

扇贝肉解冻泡水里，清洗里面的裙边和黑内脏。图片是清洗后的样子。扇贝肉用开水烫一分钟，捞出待炒。

步骤 2

准备配料，姜片，蒜片，干辣椒（我的干辣椒是非常辣的），花椒。 锅里倒油，油温不太高时下入配料。加盐，一起翻炒，然后倒入扇贝肉（水挤干的）。翻炒后加入生抽，锅里无水，全部煸干了就关火。（大概2-5分钟就炒好，看你的水挤得干不干，决定时间）

步骤 3

油不要多了，扇贝无水无油状最干香。

菜谱创建时间：2021-02-13 23:26:41