实蛋

作者： 嘿你的马甲线呢

用料

• 鸡蛋 7个
• 碱 3克
• 温水 10克

实蛋的做法步骤

步骤 1

面碱用水化开，鸡蛋打散，将碱水倒入鸡蛋液中，打散，过滤，三次

步骤 2

鸡蛋壳，如果敲小头，记得把大头的鸡蛋膜戳破，但是不要把鸡蛋膜都撕掉，否则会很难脱壳。

步骤 3

把鸡蛋液倒入蛋壳，每一个单独用保鲜膜盖一下。七八分满，上汽小火蒸二十来分钟，千万不要大火。

实蛋的小贴士

鸡蛋液最好过筛一下，鸡蛋壳大头的膜 戳破，保鲜膜不要一整张的盖，全程小火蒸

菜谱创建时间：2021-02-13 22:08:07