玫瑰枫糖戚风蛋糕

作者： 饭团团的幸福食光

枫糖浆和玫瑰的组合，让蛋糕有了一份奇妙的浓郁香味，喜欢的宝宝们学起来吧！   材料可做7寸中空模一个   烘焙：烤箱中层，上下火175度，烘烤40分钟左右

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 10克+50克（分别加入蛋黄和蛋清）
• 枫糖浆 45克
• 玫瑰花干 6克
• 玉米油 40克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 90克
• 盐 1/4小勺

玫瑰枫糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.玫瑰花干用手碾碎备用。 2.照两个干净的，无油无水的大碗，分别打入蛋白和蛋黄。 3.蛋黄内加入10克细砂糖和盐搅拌均匀后，依次加入牛奶，玉米油和枫糖浆，搅拌均匀。 4.筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋黄面糊就做好了，用湿毛巾盖在蛋黄糊碗上面，避免表面干燥。 5.现在来做蛋白霜，蛋白粉三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至9分发。 6.用橡皮刮刀舀1/3的蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。 7.将翻版好的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中，倒入玫瑰花干碎，继续翻拌均匀成为蛋糕糊。 8.将拌匀的蛋糕糊倒入模具内，轻磕几下，震出大气泡，放入已预热好的烤箱，中层上下火175度，烘烤40分钟左右。 9.烤好的蛋糕，出炉后立刻倒扣在酒瓶上，带起自然冷却至室温后脱模，即可享用。

步骤 2

特写一

步骤 3

特写2

步骤 4

新年快乐鸭~

菜谱创建时间：2021-02-13 22:02:44