焦糖布丁

作者： 追轰小宗睿

转自小高姐，自用。4个布丁的量

用料

• 焦糖
• 糖 55克
• 水 30➕30克
• 布丁
• 重奶油 240克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

加入糖和水

步骤 2

烧开转小火

步骤 3

如图状态

步骤 4

加入水30g

步骤 5

焦糖打底

步骤 6

小火烧开

步骤 7

2鸡蛋➕25g糖搅拌

步骤 8

一点一点加入烧开的牛奶

步骤 9

过滤（也可省）

步骤 10

锡纸封口。用水浴法，热水加至蛋液高

步骤 11

烤：预热好烤箱 300°F /150°C 烤40分钟 蒸：开水上锅蒸。中小火蒸10分钟后，关火，焖5分钟。

菜谱创建时间：2021-02-13 18:59:25