芦笋白扇炸

作者： 厨小楼

芦笋，源自古代克里米亚，初夏的味道。

用料

• 芦笋 5根
• 鸡蛋清 3个
• 葛粉 200克
• 色拉油 100克
• 盐 5克

芦笋白扇炸的做法步骤

步骤 1

煮芦笋，对半切

步骤 2

木杵打扁裹葛粉。可在葛粉里面加发泡蛋清，炸的时候芦笋会有一层白衣。

步骤 3

色拉油140℃，低温炸，轻翻，别焦。

步骤 4

变绿伞了，趁热撒盐。

菜谱创建时间：2021-02-13 17:12:45