麻辣鸡丝

作者： 臻小灶

这是一道非常下酒的菜，采用干煸的方式成菜，麻辣过瘾，闻着都流口水，下酒追剧必备

用料

• 鸡胸肉 1块
• 干辣椒丝 适量
• 葱 半根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 盐 根据个人口味
• 白糖 3克

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材鸡胸肉清洗干净，再把需要的小料准备好。

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅加入葱姜八角花椒料酒水开撇去血沫煮十分钟。捞出。

步骤 3

冷却一会撕成丝

步骤 4

锅中加入少许的食用油。下入鸡丝中火煸炒至干香盛出来备用

步骤 5

锅中加入少许的油下入干辣椒丝葱姜蒜花椒粒小火炒香。

步骤 6

下入煸炒好的鸡丝调入少许的盐鸡精，白糖白芝麻葱花大火翻炒均匀。

步骤 7

即可出锅装盘

麻辣鸡丝的小贴士

鸡胸肉要顺着撕成丝，否则炒至过程中容易碎，干辣椒炒之前可以用半勺米醋拌一下，炒出来的鸡丝辣而不燥

菜谱创建时间：2021-02-13 10:55:53