萝卜糕

作者： cannadeng

糕点：是广州人过年的传统食物，寓意：新的一年步步高升，其中包含：萝卜糕，芋头糕，马蹄糕……等考，每逢过年，很多家里都会蒸翻几底，用来过节🤭 对于一个湖南妹子，长了一颗爱吃广州食物心，非常喜欢吃萝卜糕，所以在本地人的指导下，完成了首捷，记录一下，怕下次忘记

用料

• 白萝卜 2斤(去皮)
• 粘米粉 300克
• 水 150克
• 盐 适量(配用勺一勺)
• 腊肠 3根
• 虾米 30克
• 糖 配用勺一勺
• 瑶柱 30克(可适量)
• 腊肉 适量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

1，萝卜擦丝 2，腊肉腊肠虾米切粒，瑶柱撕条

步骤 2

用水把粘米粉搅拌均匀，要浓一点哦，像图中这样(萝卜在煮的过程中，会出水)

步骤 3

上述都准备好后，就开始炒了 锅肉放少许油，小火煸炒一下腊肉腊肠，变成通透色， 放虾米，炒几下后， 放瑶柱，炒后煸出香味 装盘备用！

步骤 4

2、炒萝卜了 锅肉放点油，像炒菜一样把萝卜炒软后，放点盐，比炒菜时少放点就好，放点糖，去涩味，拌均后， 熄火，准备将粘米粉放到萝卜里炒均匀，你可以分次，也可以一次性放进去，全程最辛苦的就是这个环节，拌到手痛

步骤 5

搅拌到图片这个程度就可以了，就可以装盘了。

步骤 6

炒均匀

步骤 7

装盘前，盘内抹点油在盘底盘边，方便脱盘，不粘哦 装盘后，用锅铲压平，漂亮一点； 锅内烧水，水开了才放萝卜去蒸，中火大概蒸30-40分钟就可以了，完全冷却之后才脱膜哦

步骤 8

很漂亮的萝卜糕！ 我老公喜欢吃有胡椒粉的，下次做加点胡椒粉进去

萝卜糕的小贴士

喜欢吃料多的可以多放

菜谱创建时间：2021-02-13 00:21:52