桔红糕（无水）

作者： 虚无缥缈9045

小子一直喜欢吃桔红糕，但是现在外面买的桔红糕只有甜味或是色素添加，却没有那种桔味儿，下厨房里也没有找到我想要的桔红糕做法，我很懒，不爱弄菜谱，但家人都觉得这桔红糕还不错，那就创建个菜谱留着吧，以后怕自己忘了制作方法，所以我按照自己的想法和口味做了金灿灿，越嚼越有桔味儿的桔红糕。 这是一款只要微波炉就可以做的快手点心，我放了60克的糖和自己用金桔熬制的金桔酱，（金桔酱的做法你们可以下厨房搜到的），成品也不是很甜，如果糖放少了会觉得糯米团子发苦，当然还是要看个人口味，自己加减糖吧。

用料

• 金桔 500克
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉（澄粉也可以） 40克
• 糖60 60克
• 黄油 10克
• 熟糯米粉 15克（微波炉分三次各一分钟翻一翻叮熟）
• 金桔酱（可不加） 100克

桔红糕（无水）的做法步骤

步骤 1

金桔用原汁机榨汁留取240克。

步骤 2

大碗里糯米粉，玉米淀粉，糖，金桔汁。

步骤 3

我自己熬制的金桔酱，放点进去更有味儿。

步骤 4

搅拌匀后糊糊滴下纹路慢慢消失，然后保鲜膜盖好放入微波炉加热十分钟，取出揭保鲜膜时小心蒸汽烫，加入十克黄油，搅拌一下，随后装入保鲜袋继续把糯米团子和黄油撸匀。

步骤 5

团子分四五次搓成长条，搓完撒点熟糯米粉，切吧切吧时不粘刀，再扔进熟面粉里再滚滚。

步骤 6

筛网里筛掉多余的干粉。

步骤 7

金灿灿很柔软的桔红膏

菜谱创建时间：2021-02-12 21:58:59