奶油小泡芙

作者： 张大二侠

春节期间哪也去不了 就在家折腾吧 这个超级简单 一口小奶锅一个硅胶铲就搞定

用料

• 黄油 50克
• 水 100克
• 低筋面粉 65克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 鸡蛋 3个（50克左右大小）
• 淡奶油 300克

奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油和水在奶锅中一起加热

步骤 2

加热至冒泡沸腾

步骤 3

一次性倒入面粉

步骤 4

不停翻拌 把面粉烫熟 很快

步骤 5

面团放至温热 分次加入蛋液 防止把蛋液烫熟

步骤 6

每次都要混合均匀再加下一次

步骤 7

最后成这样倒三角状 很慢才会滴落

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

这个量正好一盘 第一次挤太大了

步骤 10

紧接着又做了一盘 大小比较均匀

奶油小泡芙的小贴士

烤箱200度预热 中层上下火200度10分钟 把上火调到165度下火200度再来10分钟 刚刚好 烤好后在烤箱中焖一会 等温度降低再开炉门 晾凉后再挤奶油 要想饱满 很费奶油 多备些

菜谱创建时间：2021-02-12 21:49:06