酸辣杏鲍菇

作者： 臻小灶

杏鲍菇这么做比肉都好吃，而且形式鲍鱼，酸辣开胃，好吃还下饭

用料

• 杏鲍菇 3个
• 猪肉馅 50克
• 青红美人椒 2根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 5克
• 老抽 半勺
• 水淀粉 一小勺
• 香油 半勺
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺

酸辣杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备好，需要的食材。姜蒜切片。青红美人椒切斜刀

步骤 2

先把杏鲍菇清洗干净。斜刀切一厘米的厚片。然后再表面打上十字花刀。

步骤 3

锅中加入少许的食用油。油热以后把杏鲍菇下入锅中小火慢煎至表面金黄即可盛出来备用。

步骤 4

另起锅加入少许的底油下入猪肉馅姜蒜片干辣椒炒香烹料酒

步骤 5

调入生抽，蚝油炒出香味加入一大勺清水，调入白糖，老抽调色

步骤 6

下入煎好的杏鲍菇中火烧制三分钟入味

步骤 7

下入青红椒翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，汤汁均匀的裹在食材上，淋入陈醋和香油翻炒均匀

步骤 8

即可出锅装盘食用

酸辣杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇改刀薄厚要均匀，达到成熟度一致，改十字花的时先斜刀切，然后再直刀切，刀口不宜太深，容易断

菜谱创建时间：2021-02-12 20:39:03