翡翠饺子

作者： 家有小厨花雨田

用小白菜做饺子馅，捏出来一盘蔬菜汁，灵机一动，变出翡翠饺子来

用料

• 面粉 1500克
• 白菜 四分之一颗
• 韭菜 半把
• 小白菜 300克
• 猪肉馅 600克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 植物油 50克
• 十三香 1勺
• 老抽 半勺
• 大葱 半根

翡翠饺子的做法步骤

步骤 1

将各种调料加入肉馅中，顺时针搅拌均匀。小白菜、大白菜切碎，用纱布挤出水分，韭菜切碎，大葱切碎

步骤 2

用蔬菜汁和面

步骤 3

揉光，醒发一会继续揉光

步骤 4

先将白面搓成圆条，再将绿面揉成条，擀成薄一点的长条，裹在白面外面，搓一搓，切成小剂子，擀皮，包饺子。我们比较擅长甘肃老家的手法，没有捏出翡翠白菜的造型😂。小朋友包的也不错哦。

步骤 5

成品是这样的，像小老鼠一样，可可爱爱的☺️

步骤 6

锅中烧水，水开后下入饺子，开锅后加入凉水再烧开，反复三次，揭开锅盖，煮3分钟，饺子就熟了。盖上锅盖煮馅儿，揭开锅盖煮皮。

步骤 7

盛入盘中，上桌开吃。

菜谱创建时间：2021-02-12 15:17:57